HAUSGEMACHTES
Das Obst und Gemüse für meine konservierten Schätze stammt hauptsächlich aus dem eigenen Garten, oder aus umliegenden Hausgärten.
Speziell beim Obst gibt es oft Überschuß, der von mir liebevoll haltbar gemacht wird. Auf chemische Zusätze oder Spritzmittel wird verzichtet. Das Sortiment reicht von Marmeladen, Chutney´s und eingelegtem Gemüse über Säfte und Essig.
Biologisch- saisonal- regional- nachhaltig.
Ideal als kleines Mitbringsel für ihre Lieben.
Fruchtaufstriche
Erdbeer
Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Blutpflaume
Blutpflaumen, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Weintraubengelee
Weintrauben, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Erdbeer-Holunder
Erdbeeren, Zucker, Holunderblüten, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Holunderblütengelee
Holunderblüten, Apfelsaft, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Erdbeer-Rhabarber
Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Zitronensaft, Zimt, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Rhabarber
Rhabarber, Orangenschale, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Jostabeere
Jostabeeren, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Kriecherl
Kriecherl, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Ribisel
Ribisel, Zucker, Zitronensäure, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Uhudler
Uhudlertraube, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€5
Zwetschke
Zwetschken, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Birne blau
Birnen, Zucker, Weißwein, Orangensaft, Blue Curacao, Zitronensaft, Gewürznelken, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5,50
Apfel-Orange mit Marzipan
Äpfel, Orangen, Zucker, Lübecker Rohmarzipan, Zitronensaft, Bittermandelöl, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5,50
Kiwi-Apfel
Heimische Strauchkiwis, Äpfel, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Dirndl-Apfel
Dirndl (Kornelkirsche), Äpfel, Zucker, Zitrone, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5,50
Pfirsich mit Vanille
Pfirsiche, Zucker, Zitronensaft, echte Vanille, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5,50
Marille
Marillen, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Bratapfel
Äpfel, Zucker, Honig, Gewürznelken, Zimt, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5
Brombeer-Rosmarin
Brombeeren, Zucker, Rosmarin, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin
230g
€ 5,50
Chutney´s
Weintraubenchutney
Weintrauben, Äpfel, Balsamicoessig, Zwiebel, Zucker, Chili, Ingwer, Loorbeer, Kreuzkümmel, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin
230g
Ein Gedicht zu: Wild, Geflügel, Lamm, Käse
€ 6,50
Rhabarberchutney
Rhabarber, Äpfel, Zwiebel, Apfelessig, Apfelsaft, Rohrzucker, Rosinen, Ingwer, Salz, Nelkenpulver
230g
Ein Gedicht zu: Wild, Rind, Fondue, Raclette
€ 6,50
Paprika-Paradeiserchutney
Paradeiser, Paprika, Zwiebel, Rotwein, Essig, Rohrzucker, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Senfpulver, Nelkenpulver
230g
Ein Gedicht zu: Schwein, Rind, Raclette, Fondue
€ 6,50
Ribiselchutney
Ribisel, Zucker, Zwiebel, Rohrzucker, Orange, Zitrone, Chili, Loorbeer, Salz
230g
Ein Gedicht zu: Ente, Gans, Geflügel, Wild, kalter Braten
€ 6,50
Marillenchutney
Marillen, Zwiebel, Zucker, Essig, Ingwer, Salz, Zitronensäure, Chili, Pektin, Kreuzkümmel, Koriander, Senfsamen, Kurkuma, Bockshornklee
230g
Ein Gedicht zu: Geflügel, Grillkäse, Käse, Fondue, Raclette
€ 6,50
Blutpflaumenchutney
Blutpflaumen, Zwiebel, Balsamicoessig, Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, Piment, Zitronensäure, Pektin
230g
Ein Gedicht zu: Ente, Gans, Geflügel, Wild, kalter Braten
€ 6,50
Kriecherlchutney
Kriecherl, Zwiebel, Zucker, Balsamicoessig, Zitronensäure, Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment, Nelkenpulver, Pfeffer
230g
Ein Gedicht zu: Geflügel, Fondue, Raclette, Käse
€ 6,50
Kürbis-Mangomus mit Chili
Kürbis, Zucker, Mango, Chili, Zitronensäure, Pektin
230g
Ein Gedicht zu: Geflügel, Fisch, asiatische Speisen
€ 6,50
Kürbischutney
Kürbis, Weinessig, Rohrzucker, Knoblauch, Zitronensaft, Senfkörner, grüne Pfefferkörner, Pektin
230g
Ein Gedicht zu: Geflügel, Schwein, Fondue, Raclette, Käse
€ 6,50
Eingelegtes Obst und Gemüse
Gurkensticks
Gurken, Essig, Zucker, Zwiebel, Dille, Senfkörner, Salz, Loorbeer, Gewürznelken, Fenchelsamen, Pfefferkörner
Füllgewicht: 320g Abtropfgewicht: 200g
Ein Gedicht zu: kalter Jause, belegtes Brot
€ 3,60
Zucchinisalat mit Paprika
Zucchini grün und gelb, Zwiebel, Paprika, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Piment, Loorbeer, Senfkörner
Füllgewicht 320g Abtropfgewicht: 250g
Ein Gedicht zu: Burger, Pulled Pork, Gegrilltem, als Salat
€ 5
Bärlauchpesto
Bärlauch, Olivenöl, Mandeln, Grana Padano, Salz
120g
Ein Gedicht zu: Nudeln, Mozarella, Knoblauchbrot
€ 5,50
Essigzwetschken
Zwetschken, Zucker, Essig, Zimt, Gewürznelken
Füllgewicht: 340g Abtropfgewicht: 220g
Ein Gedicht zu: Gegrilltem, kalter Braten, Fondue, Raclette
€ 5
Kürbis süß-sauer mit Ingwer
Kürbis, Zucker, Weißwein, Essig, Ingwer, Salz, Pfeffer, Gewürznelken
Füllgewicht: 320g Abtropfgewicht: 200g
Ein Gedicht zu: Gegrilltem , Fondue, Raclette, Zusatz in Sommersalaten
€ 5
Eingelegtes Kraut mit Gemüse
Weißkraut, Paprika, Karfiol, Zucchini, Karotten, Weinessig, Zucker, Salz, Loorbeer, Kümmel, Pfefferkörner,
Füllgewicht: 340g Abtropfgewicht: 220g
Vor dem Verzehr mit Öl verfeinern
€ 5
Suppenwürze
Petersilienwurzel, Karotten, Paradeiser, Sellerie, Salz, Knoblauch, Liebstöckel, Petersilie
230g
Ein Gedicht zum: verfeinern von Suppen, Saucen, Fleisch- und Gemüsegerichten
Zu verwenden wie ein Suppenwürfel
€ 4,50
Chilipaste (scharf)
Chili, Balsamicoessig, Olivenöl, Zucker, Honig, Salz
120g
€ 6
Röster, Kompott und Diverses
Zwetschkenröster
Zwetschken, Zucker, Gewürznelken, Zimt, Zitronensaft
320g
Ein Gedicht zu: Süßspeisen, Schmarren, Mohnnudeln
€ 5,50
Marillenröster
Marillen, Zucker, Zitronensaft, Marillenlikör
320g
Ein Gedicht zu: Süßspeisen, Schmarren
€ 5,50
Erdbeerröster
Erdbeeren, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Pektin,
320g
Ein Gedicht zu: Schmarren, Süßspeisen, Topfennockerl
€ 5,50
Apfelmus ohne Zucker
Äpfel, Zimt, Gewürznelken
320g
Ein Gedicht zu: Süßspeisen
€ 2,50
Rumtopf
Erdbeeren, Kirschen, Marillen, Pfirsich, Äpfel, Birnen, Zucker, Rum 54%
Füllgewicht: 230g Abtropfgewicht: 130g
Ein Gedicht zu: Vanilleeis, Crepes, Punsch, Waffeln
€ 7,00
Säfte und Sirup | Verdünnungssäfte 1:7
Zitronenmelissensirup
Zitronenmelisse, Zucker, Zitronen, Zitronensäure
250ml
€ 5,50
Uhudlersirup
Isabellatraube, Zucker, Erhitzt
250ml
€ 6,50
Rosenblütensirup
Zucker, Zitronen, Rosenblüten, Zitronensäure
250ml
€ 5,50
Holundersirup
Holunderblüten, Zucker, Zitronen, Zitronensäure
250ml
€ 5,50
Ribiselsirup
Ribisel, Zucker, Zitronensäure
Kalt angesetzt, nicht erhitzt, Vitamine bleiben erhalten
250ml
€ 6,50
Fliedersirup
Zucker, Zitronen, Fliederblüten, Zitronensäure
250ml
€ 5,50
Salbei-Minzesirup
Minze, Salbei, Zucker, Zitronen, Zitronensäure
250ml
€ 5,50
Jostabeerensirup
Jostabeeren, Zucker, Zitronensäure
Kalt angesetzt, nicht erhitzt, Vitamine bleiben erhalten
250ml
€ 6,50
Lavendelblütensirup
Zucker, Zitronen, Lavendelblüten, Zitronensäure
250ml
€ 5,50
Essig
Holunderblütenessig
Apfelessig 5%, Holunderblüten
250ml
€ 6
Kräuteressig
Weinessig 6%, Zwiebel, Sellerie, Pfeffer, Rosmarin, Estragon, Liebstöckel, Basilikum, Petersilie, Bergbohnenkraut, Ysop
250ml
€ 6
Himbeeressig
Weinessig 6%, Himbeeren
250ml
€ 6,50
Lavendelessig
Weinessig 6%, Lavendelblüten
250ml
€ 6
Ribisel- Balsamico
Weißer Balsamico 5,4%, Ribisel, Zucker
250ml
€ 6,50
Erdbeeressig
Weißer Balsamicoessig 5,4%, Erdbeeren
250ml
